Почему для видеосвязи используют UDP?

Для видеозвонка важнее минимальная задержка, чем идеальная доставка каждого пакета. Если один кусочек видео потерялся, его можно просто пропустить, а если ждать его повторной отправки, появятся задержки, зависания и рассинхронизация. При этом современные приложения видеосвязи сами добавляют механизмы для борьбы с потерями и нестабильной сетью.
UDP не требует установки соединения и не ждёт подтверждения доставки каждого пакета, поэтому передача данных происходит быстрее и с меньшей задержкой. Для видеосвязи потеря нескольких пакетов обычно менее критична, чем задержка из-за их повторной отправки.
UDP гарантирует более быструю и полную доставку всех пакетов.